Lebensmittelsicherheit in jedem Schritt

Derman Kebap Produktions AG stellt Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Qualität und Rückverfolgbarkeit in den Mittelpunkt aller Produktionsschritte. Von der Beschaffung bis zur Auslieferung richten sich unsere Abläufe nach dem Schweizer Lebensmittelrecht und internationalen Standards.

Zuverlässige Fleischbeschaffung

Das verwendete Fleisch beziehen wir von Bell Food Group, einem der grössten und zuverlässigsten Fleischverarbeitungsunternehmen der Schweiz. Wir verwenden vollständig entbeintes Kalb-, Rind- und Pouletfleisch mit Hygiene- und Gesundheitszertifikaten. Die Beschaffung erfolgt nach Schweizer Qualitäts- und Kontrollstandards. Die Anlieferung in unser Werk erfolgt bei −18 °C ohne Unterbrechung der Kühlkette.

Kühlkette und Eingangskontrollen

Bei der Warenannahme führen wir mehrstufige Kontrollen durch: Wir prüfen die Kühltemperaturen der Fahrzeuge sowie Temperatur und Qualität des Fleisches, dokumentieren die Kennzeichen der Lieferfahrzeuge und bringen die Produkte direkt in unsere eigenen Kühlräume. Diese Schritte schützen Lebensmittelsicherheit und Produktqualität.

Moderne und hygienische Produktion

Unsere mit moderner Technik ausgestattete Produktionsstätte umfasst 1500 m² und verfügt über eine monatliche Produktionskapazität von 150 Tonnen. Produktion ohne direkten Handkontakt, hohe Hygienestandards sowie kontinuierliche Qualitäts- und Prozesskontrollen gehören zu unseren Grundlagen. Das Werk wird regelmässig auf Hygiene- und Produktionsstandards geprüft.

Behördliche Kontrollen und Qualitätssicherung

Unsere Produktionsstätte wird regelmässig von der Gesundheitsbehörde kontrolliert. Laut unseren Unternehmensangaben erreichen wir bei jeder Kontrolle die volle Punktzahl von 6 von 6. Regelkonformität, kontinuierliche Verbesserung und unsere Qualitätspolitik stehen dabei im Mittelpunkt. Diese Kontrollen dokumentieren die Zuverlässigkeit und Qualität unserer Produkte.

Individuelle Verpackung und transparente Angaben

Alle Produkte werden in speziell für Derman Kebap Produktions AG gestalteten Verpackungen angeboten. Darauf stehen Zutaten, Produkteigenschaften, Angaben zur Produktionsbewilligung sowie Firmenadresse und Kontaktdaten. So erhalten unsere Kunden klare und leicht zugängliche Informationen.

Sichere Lieferung mit durchgehender Kühlkette

Wir beliefern mehr als 100 ausgewählte Restaurants und Imbissbetriebe in der ganzen Schweiz. Unsere eigenen Fahrzeuge verfügen über eine Kühlung bei −18 °C. Wir achten auf eine ununterbrochene Kühlkette sowie eine pünktliche und sichere Verteilung, damit die Produkte mit der Qualität und Sicherheit ihres Produktionszustands ankommen.

Unser Produktionsverständnis

Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Transparenz und hohe Qualitätsstandards prägen jede Produktionsstufe. Mit diesen Grundsätzen sind wir als zuverlässiger Hersteller in der ganzen Schweiz tätig.