Sicurezza alimentare in ogni fase

Derman Kebap Produktions AG pone sicurezza alimentare, igiene, qualità e tracciabilità al centro di ogni fase produttiva. Dall’approvvigionamento alla consegna, i processi seguono la legislazione alimentare svizzera e gli standard internazionali.

Approvvigionamento affidabile della carne

Ci riforniamo da Bell Food Group, uno dei maggiori e più affidabili operatori svizzeri della macellazione e lavorazione delle carni. Utilizziamo carni di vitello, bovino e pollo completamente disossate, accompagnate da certificati igienico-sanitari. L’approvvigionamento rispetta gli standard svizzeri di qualità e controllo. Le consegne allo stabilimento avvengono a −18 °C senza interrompere la catena del freddo.

Catena del freddo e controlli in accettazione

All’arrivo delle merci effettuiamo controlli su più livelli: verifichiamo la temperatura di refrigerazione dei mezzi, la temperatura e la qualità delle carni, registriamo le targhe dei veicoli e trasferiamo i prodotti direttamente nelle nostre celle frigorifere. Questi passaggi tutelano sicurezza alimentare e qualità.

Produzione moderna e igienica

Il nostro stabilimento di 1500 m², dotato di tecnologie moderne, ha una capacità produttiva mensile di 150 tonnellate. Produzione senza contatto manuale diretto, elevati standard igienici e controlli continui di qualità e processo sono elementi fondamentali. Lo stabilimento viene ispezionato regolarmente per verificarne gli standard igienici e produttivi.

Controlli ufficiali e garanzia della qualità

Lo stabilimento è controllato regolarmente dall’autorità sanitaria. Secondo le informazioni aziendali, ogni controllo raggiunge il punteggio massimo di 6 su 6. Conformità normativa, miglioramento continuo e politica della qualità sono al centro del nostro lavoro. Questi controlli documentano affidabilità e qualità dei prodotti.

Imballaggi dedicati e informazioni trasparenti

Tutti i prodotti sono presentati in imballaggi progettati appositamente per Derman Kebap Produktions AG. Riportano ingredienti, caratteristiche, informazioni sull’autorizzazione alla produzione, indirizzo e contatti dell’azienda. I clienti possono così accedere facilmente a informazioni chiare sui prodotti.

Consegne sicure nella catena del freddo

Riforniamo oltre 100 ristoranti e punti di ristoro selezionati in tutta la Svizzera. I nostri mezzi sono refrigerati a −18 °C. Garantiamo distribuzione puntuale e sicura senza interruzioni della catena del freddo, per preservare qualità e sicurezza dal momento della produzione fino alla consegna.

La nostra filosofia produttiva

Sicurezza alimentare, igiene, trasparenza ed elevati standard qualitativi guidano ogni fase della produzione. Con questi principi operiamo come produttore affidabile in tutta la Svizzera.